王大伟：疯狂烤翅成就最赚钱生意

他年纪轻轻，曾经学过电脑设计、在工地上开过重型塔吊、在餐厅打过工、和朋友一起开过酒吧、当过台球教练、还拿过北京台球俱乐部业余组比赛冠军。如今，他经营着一家"疯狂烤翅"店，成为北京时尚美食一族的传奇人物、北京草根饮食的引领者......

爱折腾的高中辍学生

王大伟，1979年出生在北京一个普通工人家庭，小时候家庭生活的拮据，让父母经常为一些经济支出忧虑重重。这让大伟很小的时候就树立了一个观念：要努力改变自己的人生，挣钱要趁早。正是这样的观念，让大伟养成了在父母看来"爱折腾、喜欢瞎捣鼓"的性格。

1998年，19岁的王大伟刚刚高中毕业。当时广告行业正是方兴未艾的时候，广告设计师不但有着优厚的工资，还有着能与名人、企业家打交道的机会，这让大伟很是羡慕。于是，学习成绩不算好的王大伟征得家人的同意后，自费去北京服装学院学习电脑设计，梦想出来之后到广告公司工作。而美术设计是专业性要求非常高的职业，学习的人多半从中学开始就是学习美术的，因此对原本就没有美术基础的王大伟来说，压力非常大，进步也很有限。在拼命追赶了两个学期之后，王大伟作出了一个让父母惊愕的决定：放弃电脑设计，重新规划自己的人生。

离开了学校，王大伟无法再躲在父母的身后了，需要自己面对社会。起初，他想凭借在学校期间学会的驾驶技术，自己买部车跑出租，可家里并不富裕，无法拿出钱来实现他的这个愿望。于是，家里托朋友在一个离家不远的工地上为大伟找到了一个开吊车的工作。建筑工地有一两千工人，多数都是外地来京的农民工，他们住在建筑工地上临时搭建起来的简易房里。整个生活基本上就是开工、吃饭、睡觉、再开工。王大伟性格倔强要强，特别是自己主动辍学后，更觉得对不住父母，因此，坚决不再住家里，坚持和其他工人们一起吃住在工地。王大伟开的是巨型塔吊，需要高空作业，每天在40多米的高空来来回回地吊送钢筋水泥。刚好赶上夏天，大伟在塔吊里，没有任何遮挡，一个班下来，被太阳一烤就是四五个小时。这些他都不怕，最难克服的就是睡觉。20岁的大小伙子，正是能吃能睡的时候，可是工地上的简易房闷热拥挤不说，根本谈不上什么隔音，睡在里面，外面机器的轰鸣就跟在床边一样。起初大伟根本无法入睡，后来实在是太累了，也慢慢习惯了。王大伟在工地上开了四个月的塔吊，瘦了16斤，原本就个头不高的他整个成了一个黑瘦黑瘦的"小猴"。回想那段日子，大伟甚至觉得有点骄傲："那是生活对我的磨砺，这种磨砺是我的财富，它来得越早越好！"

因为工期进展，塔吊班撤除之后，王大伟从工地上出来，在一家酒店当上了厨房学徒。大伟初进酒店，一无所知，幸运的是他碰上了一个姓沈的师傅，看到大伟聪明好学，又能吃苦，平日里就对大伟多帮带，教给了大伟很多餐饮方面的知识。大伟在酒店工作了将近一年半的时间，从洗碗、打荷当小工，到切配，到二灶，后来还做过大厅的领班和经理，成为沈师傅和酒店经理的得力帮手。可能是大伟天生"爱折腾"的性格，在酒店工作一年多以后，有一个学校期间的好友看到大伟在酒店的工作情况后，邀请大伟到青岛两人一起合作开酒吧，资金由他出，大伟负责酒吧的经营管理。大伟陷入了彷徨：一方面是待自己如同儿子的沈师傅与着力培养自己的经理，一方面是朋友的盛情和自己创业的冲动，这让年轻的王大伟一时之间无从选择。

因为工期进展，塔吊班撤除之后，王大伟从工地上出来，在一家酒店当上了厨房学徒。大伟初进酒店，一无所知[来源:]，幸运的是他碰上了一个姓沈的师傅，看到大伟聪明好学，又能吃苦，平日里就对大伟多帮带，教给了大伟很多餐饮方面的知识。大伟在酒店工作了将近一年半的时间，从洗碗、打荷当小工，到切配，到二灶，后来还做过大厅的领班和经理，成为沈师傅和酒店经理的得力帮手。可能是大伟天生"爱折腾"的性格，在酒店工作一年多以后，有一个学校期间的好友看到大伟在酒店的工作情况后，邀请大伟到青岛两人一起合作开酒吧，资金由他出，大伟负责酒吧的经营管理。大伟陷入了彷徨：一方面是待自己如同儿子的沈师傅与着力培养自己的经理，一方面是朋友的盛情和自己创业的冲动，这让年轻的王大伟一时之间无从选择。

经过再三考虑，王大伟最终向师傅和酒店经理表示了感谢和歉意，接受了朋友要他去青岛的邀请。对于王大伟的决定，父母表示强烈的反对，在他们看来，现在的王大伟有了个稳定的工作，领导又信任有加，而且也在父母身边。去青岛，一是人生地不熟，不放心；二是对于王大伟和朋友合作经营酒吧的事情也表示反对，认为酒吧不是好行当，不是正路。在做了很多次工作之后，父母还是不能表示理解。王大伟第一次被亲情、道义、不理解逼到了人生的死角。他明白，如果去青岛发展得好了，或许能够得到家人和朋友的理解。如果不成功，那么对他以后在大家心目中的形象都将带来抹不掉的坏影响。但生性倔强的他，最终还是咬牙离开了北京，一个人到了青岛，毅然与朋友合作开起了酒吧。

人生第一桶金

到了青岛的王大伟暂住在朋友家的老房子里，着手和朋友一起筹备酒吧的事情。朋友在国有企业里有工职，无法投入太多的精力，酒吧的事情就全权由王大伟处理。从酒吧的前期选址、起名、装修，到人员招聘、培训、经营、管理，大部分的工作都是王大伟去完成的。经过三个月的准备，"青岛夜未央蓝调酒吧"正式开业了，开业那天，朋友邀请了很多人来捧场，从晚上8点一直忙到第二天凌晨4点，等朋友和客人都走了，累了30多个小时的王大伟由于连续几个月的加班加点，体力透支，一头扎倒在酒吧的沙发上，被同事抬回住处，一睡就是两天。事后，和王大伟合作的朋友给了他"疯狂"这样另类却也贴切的评价。

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